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名荟宣

炸鸡店如何做好炸鸡?

发布日期:2021-06-28 浏览次数:375

  肯德基继卖粥、卖烧饼之后,又在螺蛳粉大热的间隙卖起了螺蛳粉,以至于让消费者都快忘了他本来是个“卖炸鸡的”。

  在炸鸡“大哥”的带领下,很多小的炸鸡品牌也开始耍起了花腔,几平米的小铺面除了炸鸡鸡排外,奶茶甜品林林总总的都能占去不小位置。

  其实炸鸡店商家,及各类炸鸡品牌想要丰富品类无可厚非,但名荟宣代客加工认为,无论如何“折腾”,咱招牌毕竟是炸鸡店,炸鸡的品质、口味和口味做出来了,才能让客户对品牌更有记忆点。

  那如何提升炸鸡店本质产品的品质,换言之,炸鸡店该如何“做好一只鸡”呢?


炸鸡半成品配送


  为餐饮品牌服务了十余年的名荟宣代客加工,建议各品牌连锁从以下几点入手——

  首先,稳定各门店炸鸡的口味及规格。

  有些朋友可能要说了,我们炸鸡品牌的连锁店以及加盟店非常多,怎么做到口味完全稳定一致呢?

  其实很简单,名荟宣早期也接触过很多这样迷茫的炸鸡连锁品牌,因门店多,管理不可能面面俱到,因此每家店的口味总会有所差异。

  名荟宣根据这种情况,为该品牌量身研发了全系列炸鸡及小吃产品,在试品通过后,又应客户要求,对规格和包装进行了调整。

  投入生产后,这些进行过统一腌制调味,又统一规格的半成品炸鸡小吃食材配送至各地各门店,从一个月后的反馈得知,各门店接到的由于口味而引起的顾客投诉大大降低,由此可得,统一化炸鸡等食材半成品,对连锁餐饮品牌有多么重要的意义。


盐酥鸡半成品

  光有好产品没有好的制作也是不够的。

  完善统一的培训措施,让每一家连锁或加盟炸鸡店的店员,都能正确合理地掌握炸鸡半成品的使用方法,对统一稳定炸鸡口味同样重要。

  因此,炸鸡品牌总部要整理好统一的操作规范,并做好相应的培训,让技术掌握渗入至每一个门店,才能自上而下,让炸鸡半成品的口味发挥至佳状态。