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名荟宣

冷冻半成品黄金薯条狼牙薯条适合所有餐厅销售吗?

发布日期:2020-10-26 浏览次数:45

  提起薯条,映在大伙脑子里的首先便是诸如KFC、麦当劳、汉堡王之类的西式快餐厅。

  难道薯条这种菜品,就只能在西快餐厅卖吗?

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  回答这个问题前,名荟宣代客加工先来带大家了解一位餐饮朋友。

  这位朋友是代客加工众多客户中的一位,我们且称他为Y先生。

  Y先生几年前经营着一家传统的中式菜馆,菜系以上海本帮菜,并一些改良的融合菜为主。开业的第一年内,生意很不错,因而有不少客户加盟了该品牌,两三年间,也开了十几家店。

  当连锁店多起来的时候,Y先生找到了代客加工。

  通过近几年餐饮的正规化趋势我们看到,只有成熟的供应链,才会构筑前端万店规模体量,Y先生正是有这方面的眼界,才意识到,成熟的供应链是连锁店正常运转、降低食品安全问题发生率的得力保证。

  而事实证明Y先生的决策没有错,菜品个性定制化确实让旗舰店与加盟店的运营健康提供了强有力的保障。

  上面提到过,Y先生经营的餐厅品牌是本帮菜,是中餐系,因此在代客加工定制的菜品也多为牛肉饼、卤肉、大排等典型中式菜品。

  而与此同时,食客们的味蕾,也在逐渐挑剔起来。

薯条供应商,薯条厂家

  代客加工便又针对餐厅的客群与自身属性,研发了不少创新菜品,于是,餐厅的营业额在新品上市的这段时间内,又迎来了一个小高潮。

  当营业额再一度趋于平稳时,代客加工的餐饮规划师主动联系了Y先生。

  这一次,规划师抓住了品牌“融合菜”这一关键词,把重心放在了增添一些打破传统认知的菜品上。

  中餐厅卖薯条,真的OK吗?

  起初Y先生及运营团队也持怀疑态度,但当将菜品仅仅在线上上线时,结果却让人惊喜,在上线的首个周末两日(周五~周日晚、含预定),营业额较往常样本又一次提升了!

  代客加工餐饮规划师观点:当下餐饮市场上,餐饮店类型与菜品琳琅满目,令消费者目不暇接,很容易造成“选择性障碍”,当消费者选定了一家餐厅时,往往并不意味着对其他的菜系全盘否定,加之家庭式出行模式也占据了外出就餐的一大部分比例,传统的中式餐厅适当地添加一些创意菜品和其他菜系的菜品,也是满足不同类型消费群体的简易而又低成本的方式,值得很多餐厅进行尝试。


  名荟宣代客加工,可为您提供各类餐饮定制加工服务!

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