鸡排店怎样才能开得更长久？

  不知何时开始，鸡排店如春笋般冒出，占据了小吃市场的半壁江山，栖身各大商业街、商场、景区等餐饮场所，飙升至吃货们心目中的排行榜榜首，眼尖的商家也早瞅准了这块肥肉，纷纷扑上来狠咬一口。然而市面上的鸡排店越来越多，有的品牌来势汹汹却也很快销声匿迹，让我们不禁疑惑，都是鸡排店，这之间究竟有何不同？一些高人气的鸡排店，又主要以哪些手段来抓住客户的呢？我们从以下几点分析看——

  店面装修风格。

  毕竟做什么都要“看颜值”的时代嘛，店铺的装修风格是给顾客最直观的第一印象，我们稍微留心下就不难发现，那些风靡网络的“网红”鸡排店，吸引各路潮人达人的最直接手段往往就是亮眼的店招和装修风格，这一招在当下社交式的网络营销模式中显得尤为重要——以青少年为主力的鸡排消费群体，亦是各类新奇社交平台的活跃群体，如果店铺在装修以及鸡排包装等花点心思，诱导消费者将其分享在各类社交平台上，这种直接由消费者发出的真实正面性反馈，对品牌与店铺的曝光很有益。

名荟宣客户定制产品——芝士烤腿排

  鸡排的品质。

  不得不承认，无论一家鸡排店搞得多花哨，本质还是要回归到食材这个主体上，如果装修再时髦，包装再新奇，食物的本身却差强人意，那店家与消费者的关系也会很快变成一锤子买卖，成为“打个卡”就拜拜的过客。因此从食物本身的品质、口感用心思，哪怕店面并不是特别的吸睛新潮，顾客也会被食物本身的口味牢牢圈粉，成为忠实食客。

名荟宣客户定制产品——芝士脆皮鸡排

  食材的创新。

  山珍海味也有吃腻的那天，哪怕是百年老店，也在保留经典菜品的同时逐渐迎合市场，推出各类符合当下需求的新品，鸡排店也一样，“目前市面上的鸡排大多还是鸡胸肉为原材料，而以鸡腿肉为原料的腿排鸡排，口感相较鸡胸肉更为滑腻，肉质也更细嫩些，”名荟宣食品总经理翁总告诉笔者，作为食材供应厂家，除了在卫生安全方面给予餐饮商家们保障外，口味也是鸡排店的制胜利器：“我们常规吃到的鸡排，大多为香辣、孜然等，在保留了以上大众口味的同时，名荟宣也创新了藤椒与照烧口味的腿排，便于餐饮商家们丰富菜品品类，提升竞争力。”

  总结来看，鸡排店想要更长久得生存下去，不但要保障餐饮行业的基本卫生安全及服务外，食材创新，更是长盛不衰的法宝。