餐厅使用半成品料理包有哪些好处？

  在之前的《谈料理包定制色变？该如何选择餐饮料理包？》一文中，名荟宣跟大家一起探讨了未来料理包的发展趋势，今天就大家了解一下料理包的具体优势所在——

  我们常说的所谓料理包，有时也叫速冻料理包、冷冻料理包或调理包，其中料理包是为公众较为广泛认可的名称，也是台湾同业与快餐业内消费者认同的命名。

  那料理包是怎么一种形式的菜品呢？

  通常，工厂将加工过的半成品或熟制食品，放入食品专用的袋子内封口，再通过急速冷冻迅速降温，后存储于-18℃下的低温条件下，等待销售。

  料理包都有什么类型？

  按照口味和餐饮制式，分为中餐料理包、西餐料理包等，当然，随着餐饮半成品菜的发展，料理包的菜系也逐渐丰富，日韩式菜品、东南亚菜等也纷纷有了较为成熟相应的半成品料理包。

  我们再回到料理包使用的优势这个问题上来。

  方便快捷。

  这一点可以说是料理包最突出的优点了，无需专业厨师进行各类煎炒烹炸的加工制作，满足城市餐饮无明火厨房的需求。

  节约成本。

  从餐厅成本考虑，料理包的使用既可省去高额的聘请厨师和帮厨人员的费用，还大大缩减了厨房空间，同时也解决了厨师流动性大，在很大程度上降低了运营成本和风险，

  口味统一。

  不同的厨师，水平也良莠不齐，制作出的菜品口味难以保证统一，料理包的出现，可以说一举解决餐厅口味常常不统一的烦恼。

  安全卫生。

  一个负面曝光，足以击溃一家餐厅所有的付出，低温料理包在使食品营养与口感、香味最大限度的保存下来的同时，低温也使得细菌无法生长，开袋即用，避免了食材制作中各类安全隐患。

  然而，半成品料理包目前为止还不为整体民众所接受，因此餐厅在选择料理包时，仍需在打造自身特色菜品上下功夫，诸如名荟宣这类从事半成品菜研发与制作的企业，也应当顺应时代需求，根据餐厅自身需求，量身打造有特色且符合餐厅定位的的菜品，用品质过硬且受食客欢迎的菜品，助餐饮店在激烈竞争中一臂之力。